1) Оленина с белыми грибами – это традиционный охотничий рецепт, который обладает особой пикантностью за счет использования настоящих лесных грибов.

2)Колбаса из вареного оленьего мяса.

Колбаса из вареного оленьего мяса очень калорийная. Она долго хранится и не портится. Из-за этого охотники и оленеводы предпочитают брать это блюдо с собой в долгую дорогу. Колбаса восполняет силы и организм полезными белками и жирами.

3)Суп из рыбной муки.

Рыбная мука, которая делается из сушеной рыбы, является источником полезных веществ для коренных народов Севера. Такая мука долго хранится, поэтому охотники и оленеводы берут ее с собой в походы. Суп из рыбной муки очень прост в приготовлении.

4)Муксун – деликатесная рыба у коренных народов Севера. Нежное мясо этой рыбы считается особым лакомством. Муксуна едят в замороженном виде строганиной, а также едят сырую свежую рыбу.
А вот филе муксуна перед приготовлением ханты слегка подсушивают на сквозняке или на солнце. А затем жарят на рыбьем жире.
Мы предлагаем вам необычный рецепт из традиционных для Югры продуктов – муксуна и кедровых орешков

5) Галушки в рябчиковом бульоне.

Мука у ханты появилась сравнительно недавно, так как сеять и выращивать хлеб в условиях Севера бесполезно. Издавна муку ханты покупали или выменивали у приезжих русских. С тех пор коренные народы в любую похлебку добавляют муку для густоты и питательности.